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牛肉漢堡包
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沒有南山南

牛肉漢堡是一種洋快餐，很受年輕人的喜愛。家裡有孩子的還是學一下這個漢堡的做法吧。總比外面的健康。

時間:10-30分鐘
食材
高筋麵粉 265g
水 130g
牛肉餡 280g
芝士片 3片
西紅柿 半個
油 適量
鹽 5g
沙拉醬 適量
奶粉 10g
細砂糖 25g
蛋液 25g
酵母 3g
黃油 25g
白芝麻 適量
黑胡椒 4g
五香粉 4g
料酒 2湯匙
生抽 1湯匙
生菜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/23
    準備材料。
  • 步驟 2/23
    先將水、雞蛋液放入麵包機中。再將糖、鹽對角放。
  • 步驟 3/23
    放入高筋麵粉，麵粉中間挖一個洞，放入酵母，用麵粉蓋住。開啟和麵模式。
  • 步驟 4/23
    一次和麵結束加入黃油。再次開啟和麵模式至擴充套件階段，出膜。
  • 步驟 5/23
    選擇發酵模式，發酵1小時。
  • 步驟 6/23
    取出發酵好的麵糰，用擀麵杖擀開排氣。
  • 步驟 7/23
    然後平均分割成8份，滾圓。
  • 步驟 8/23
    擺入烤盤中，放入烤箱，底部放一碗水二次發酵。
  • 步驟 9/23
    發酵至2倍大。取出刷上蛋液，撒上白芝麻。
  • 步驟 10/23
    放入烤箱180度20分鐘。
  • 步驟 11/23
    烤好的麵包拿出來後放在烤網上進行散熱。
  • 步驟 12/23
    牛肉餡中加入黑胡椒、五香粉、鹽、料酒。
  • 步驟 13/23
    攪拌均勻。
  • 步驟 14/23
    調好的牛肉餡做成肉餅，放入平底鍋中，煎熟取出備用。
  • 步驟 15/23
    放入培根煎熟。
  • 步驟 16/23
    西紅柿清洗乾淨，切片備用。
  • 步驟 17/23
    將漢堡胚從中間分開，抹上沙拉醬。
  • 步驟 18/23
    放上生菜。
  • 步驟 19/23
    放上煎熟的牛肉餅。
  • 步驟 20/23
    放上西紅柿片。
  • 步驟 21/23
    再放上芝士片。
  • 步驟 22/23
    放上煎好的培根。
  • 步驟 23/23
    蓋上頂層的漢堡胚即可。
小貼士

1、烤好的麵包可以放保鮮袋冷凍儲存。吃時再加熱。

2、牛肉餅也可以多做一些，吃時熱一下即可。

釋出於 2020-08-05
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