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牛肉漢堡包
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魅力飛揚卞岷常

牛肉漢堡包如何能做到肉嫩多汁,孩子吃了還想吃,讓我來告訴你!

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 265g
水 130g
奶粉 10g
鹽 2g
細砂糖 25g
蛋液 25g
酵母 3g
黃油 25g
牛肉 300克
黑胡椒 適量
五香粉 適量
料酒 適量
生抽 適量
芝士片 3片
生菜 適量
沙拉醬 適量
西紅柿 半個
白芝麻 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/23
    將所有材料除黃油外依次由液體到粉類的順序放進麵包桶，放入麵包機內
  • 步驟 2/23
    開啟一次和麵模式
  • 步驟 3/23
    一次和麵結束後，加入黃油，開啟二次和麵
  • 步驟 4/23
    達到擴充套件階段，出膜
  • 步驟 5/23
    開啟麵包機發酵模式1小時
  • 步驟 6/23
    發至2.5倍大
  • 步驟 7/23
    排氣，平均分割成8份
  • 步驟 8/23
    依次滾圓放入烤盤
  • 步驟 9/23
    放入烤箱進行二次發酵，發至2倍大
  • 步驟 10/23
    刷上蛋液，撒上白芝麻
  • 步驟 11/23
    放入提前預熱好的烤箱180度20分鐘
  • 步驟 12/23
    出爐後放涼
  • 步驟 13/23
    將牛肉剁成末，加入調味料混合均勻
  • 步驟 14/23
    分成三份，揉圓按扁在油紙上
  • 步驟 15/23
    鍋裡倒油，把肉餅放入鍋內，油紙揭開
  • 步驟 16/23
    雙面煎2-3分鐘左右
  • 步驟 17/23
    將漢堡胚從中間橫著劈開
  • 步驟 18/23
    抹上沙拉醬
  • 步驟 19/23
    放上一片西紅柿
  • 步驟 20/23
    放上牛肉餅
  • 步驟 21/23
    放上芝士片
  • 步驟 22/23
    放一片生菜，抹上沙拉醬
  • 步驟 23/23
    蓋上頂層的漢堡胚即可
小貼士

牛肉餅根據自己的口味來調料。

釋出於 2020-01-07
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