想吃快餐嫌油脂多，但又忍受不住美食的誘惑，來來來，Tina教你自制牛肉餡餅，少油低脂，配上新鮮水果蔬菜，在家也能滿足你的味蕾，低卡路里低熱量，吃的滿足吃的零負擔。

牛肉含高蛋白、低脂肪、多種維生素、少量礦物質，營養價值極高。牛肉有滋養脾胃、補中益氣、強筋健骨的功效與作用。

【牛肉的簡介】

牛肉，瘦肉多、脂肪少，是高蛋白質、低脂肪的優質肉類食品，味道鮮美，享有“肉中驕子”之美稱，是中國人的第二大肉類食品，牛肉中蛋白質中所含的必需氨基酸較多，所以牛肉營養價值高。

【牛肉的營養成分】

新鮮牛肉是優良的高蛋白食品，每100克黃牛肉中約含蛋白質20克（是豬肉的3.3％，羊肉的10％），含脂肪10.2克，含碳水化合物2.6克。牛肉中還含有多種維生素、少量礦物質和一定的膽固醇。

【牛肉功能主治】

1.中醫認為，牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎之功效，適宜於中氣下陷、氣短體虛、筋骨痠軟、

貧血久病及面黃目眩之人食用；加紅棗燉服，則有助肌肉生長和促傷口癒合之功效。

2.牛血是一種富有營養的食品，現已成為餐桌上的重要菜餚，主治血立便血、脾胃虛弱、血虛經閉等疾玻

3.中醫記載，牛黃味苦、甘、涼，主治熱病神昏、譫語、癲癇發狂、小兒驚風抽搐、牙痛、喉腫、口舌生瘡、癰疽、疔毒等症，是一項有廣泛開發前景的藥物。

4.牛肝有較高的藥用價值，能養血、補肝、明目。