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巨無霸雙層牛肉漢堡，超大滿足～
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precede餅乾

在M記的所有漢堡款式裡面，我最愛雙層吉士牛肉堡，一大口咬下去真是超級滿足。這幾天剛好家裡有漢堡坯和牛肉糜，於是自己動手做了一款。

 

這款漢堡的牛肉餅配方是我在一本日本美食書上看到的，原配方步驟有些繁瑣，所以我自己稍微簡化了一下，感覺味道還不錯呢，要不你也動手試試？

時間:10-30分鐘
食材
漢堡坯 2對
芝士片 2片
捲心菜（或生菜） 1/4個
洋蔥 半個
番茄 1個
蕃茄醬 適量
沙拉醬 適量
*牛肉餅配料 適量
牛肉糜 200克
雞蛋 1個
麵包糠 3大勺
牛奶 1大勺
鹽 少許
生抽 適量
黑胡椒 適量
玉米油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    先來製作牛肉餅，在牛肉糜中加雞蛋、麵包糠、牛奶、鹽、生抽、黑胡椒，拌勻，然後順著一個方向攪打上勁。
  • 步驟 2/8
    將攪打好的牛肉餡平均分成四等份，用手掌壓扁成圓形。（如果覺得粘手，可以在手上塗上食用油防粘。）注意每一片都要儘量壓薄壓大，因為待會下鍋後牛肉餅會回縮變小變厚。
  • 步驟 3/8
    平底鍋中倒油燒熱，放入牛肉餅。
  • 步驟 4/8
    每面大概煎一兩分鐘左右就可以了。
  • 步驟 5/8
    將捲心菜、洋蔥切成細絲，然後加上沙拉醬拌勻。
  • 步驟 6/8
    在其中一片漢堡坯中塗上番茄醬，然後放上捲心菜和洋蔥絲。
  • 步驟 7/8
    再放上兩片切好的番茄片。
  • 步驟 8/8
    最後依次放上牛肉餅、芝士片、牛肉餅，就大功告成啦。
小貼士

1.這個方子可以做兩個雙層牛肉堡。

2. 做牛肉餅的時候，注意每一片都要儘量壓得薄一些大一些，如果覺得粘手，可以在手上抹油來操作。

3. 如果一次做出來的生牛肉餅比較多，可以先放在冰箱冷凍起來，等要吃的時候再拿出來解凍和煎熟。

釋出於 2018-08-03
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