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——全麥豬扒漢堡
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飛雪bribe

全麥麵包的顏色是微褐，肉眼能看到很多麥麩的小粒，質地比較粗糙，但有淡淡清香味，含有豐富的粗纖維，比普通的麵包營養價值高。全麥豬扒漢堡還是在家裡做的料足，配料想吃什麼都可以隨意加，喜歡的朋友們可以試著做哦，以後就不用去肯德基或者麥當勞啦，那些都靠邊站吧

時間:30分鐘-1小時
食材
全麥高筋麵粉 250g
白砂糖 50g
黃油 40g
牛奶 80g
雞蛋 1個
酵母 3g
鹽 2g
豬扒 3塊
培根肉 3片
生菜 3片
番茄沙司 適量
白芝麻 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好材料
  • 步驟 2/9
    將牛奶、白糖、雞蛋混合倒入攪拌桶中攪拌均勻
  • 步驟 3/9
    加入全麥麵粉，酵母攪拌，麵粉完全吸收水份後柔成麵糰結
  • 步驟 4/9
    揉至麵糰表面光滑不粘手時，加入黃油、食鹽再柔至麵糰表面光滑，能拉出手套膜為止
  • 步驟 5/9
    揉好的麵糰靜置15分鐘，將麵糰分割100克的小麵糰，然後滾圓
  • 步驟 6/9
    將排好氣的麵糰粘上白芝麻，擺放到烤盤裡
  • 步驟 7/9
    烤箱調至發酵功能，把做好的麵包放入烤箱發酵，發酵至原體積的1.5倍大即可烘烤
  • 步驟 8/9
    烤箱調回上下火功能，上火180度，下火160度，烤15分鐘
  • 步驟 9/9
    豬扒、培根肉放入烤箱上下火120度，烤10~15分鐘即可（根據豬扒的厚度增減時間）
小貼士

一.1湯匙差不多15g（就是一般我們喝湯用的湯勺要2、3勺的樣子）1茶匙差不差5g，大家可以自己把握下分量

二.這三黃雞是現場劏的，沒有很多血水，所以買回來只需清洗乾淨就行了，如果是冰鮮雞，或是拿來煲湯的，最好焯一下水比較好。

三.因為不太能吃辣，所以放的是甜椒，喜歡吃辣的朋友可以放點辣椒會更有風味

四.雞很鮮美，香菇很香，所以調味料不用放很多，當然也可以根據自己口味加點八角啊什麼的~

釋出於 2018-06-23
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