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豬肉漢堡
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少女摘泥泥

週末逛超市的時候，剛好看到有漢堡胚銷售，就買了一袋回家，想著第二天可以做漢堡早餐，挺方便的；其實這也是我第一次做豬肉漢堡，口感拿捏還不太好，豬肉的鮮嫩沒有做出來，肉質口感不夠，下次再改良吧

時間:10分鐘內
食材
漢堡胚 3個
豬肉 240g
生菜 3片
西紅柿 1個
雞蛋 3個
雞蛋清 1個
鹽 1/2小匙
醬油 1小匙
玉米澱粉 1/2小匙
胡椒粉 少許
植物油 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    豬肉洗淨先切成片
  • 步驟 2/15
    切片的豬肉再剁成肉糜（也可以直接用料理機打成肉糜更快捷方便）
  • 步驟 3/15
    在肉糜中加入一個蛋清和醬油
  • 步驟 4/15
    加入鹽、玉米澱粉和胡椒粉
  • 步驟 5/15
    攪拌均勻醃製片刻
  • 步驟 6/15
    準備其他的食材，番茄切片，生菜洗淨只留綠葉部分（其實雞蛋我用的是3個，拍照的時候放少了一個。）
  • 步驟 7/15
    帶上一次性手套，將醃製過的豬肉等分成6等分，搓圓後壓扁（或者搓圓後下鍋再用鍋鏟壓扁）
  • 步驟 8/15
    鍋中倒入少許植物油燒熱
  • 步驟 9/15
    將分好的豬肉放入油鍋中，壓扁，小火慢煎
  • 步驟 10/15
    一面煎好後翻至另一面慢慢煎熟，整個過程5分鐘左右就好了
  • 步驟 11/15
    雞蛋也一個個煎熟，撒少許鹽，備用
  • 步驟 12/15
    漢堡胚對半橫切開
  • 步驟 13/15
    將生菜、煎好的豬肉、番茄和雞蛋一層一層疊在一起，蓋上漢堡胚，用牙籤固定即可
  • 步驟 14/15
    早餐起來製作，也很方便快捷哦
  • 步驟 15/15
    成品圖
小貼士

1、做肉餡的時候，豬肉糜最好攪拌上勁，口感會更好；

2、肉餡也可以前一個晚上做好放冰箱醃製，第二天早上起來直接取出用鍋煎熟即可；

3、漢堡的夾餡也可以隨意變換成自己喜好吃的食材哦

釋出於 2019-12-31
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