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薑末豬肉漢堡
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洓肯可耐符耐

不知什麼時候起，漢堡成了仔仔最喜歡的早餐之一，每隔一段時間就會要求我給他做上幾個，一般早上吃一個，還要帶一個去學習當零食，做得多了，自然就越來越好了哦！如今，這漢堡，可是美美的拿手美食了哦！

時間:1-2小時
食材
肉 300克
生粉 一勺
油 一勺
鹽 2克
姜 一個
高粉 280克
水 180克
糖 40克
酵母 3克
雞蛋 一個
生菜 6片
黃油 15克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    除黃油外，輔料裡所有的食材放入麵包機，後油法發酵好麵糰
  • 步驟 2/9
    發酵好的麵糰分成六個小劑子，團圓後放入烤盤
  • 步驟 3/9
    把麵包胚放在溫暖溼潤的地方進行二發
  • 步驟 4/9
    趁著這個空隙，把豬肉切成塊
  • 步驟 5/9
    用絞肉機絞碎
  • 步驟 6/9
    姜切成片，放入切蒜器
  • 步驟 7/9
    輕輕按幾下，剁成薑末
  • 步驟 8/9
    薑末和肉混合，加入適量鹽和黑胡椒粉、生粉，攪拌均勻後做成餅狀用電餅鐺煎熟備用
  • 步驟 9/9
    發酵好的麵糰刷上雞蛋液
小貼士

1、麵粉里加入20克的雞蛋液，剩下的可用來刷在表面。

2、二發一定要到位，麵包口感才鬆軟。

3、肉餡裡面可以根據自己的喜好加入適量青菜。

釋出於 2018-09-12
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