jxcaipu logo
豬排漢堡包
7.6萬 熱度 166 收藏
苯蚜堤乜傺

豬排漢堡包,在家輕鬆,隨意做漢堡包

時間:1-2小時
食材
高粉 200g
鹽 3g
酵母 5ml
糖 35g
奶粉 10g
水 110g
黃油 30g
全蛋液 適量
芝麻 適量
生菜 5片
瘦肉 150g
奧爾良烤翅料 15ml
鹽 適量
醬油 適量
花椒粉 適量
香炸粉 適量
雞蛋 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/26
    後油法將麵糰揉到擴充套件階斷滾園後，蓋上保鮮膜送到溫暖處發酵；
  • 步驟 2/26
    發酵至原麵糰的2.5倍大，取出排氣
  • 步驟 3/26
    排氣後分割成4等份大小，中間松馳15分鐘；
  • 步驟 4/26
    松馳好後，取一面團壓扁；
  • 步驟 5/26
    滾圓後放入烤盤；
  • 步驟 6/26
    等所有的都弄好後，排列在烤盤內；
  • 步驟 7/26
    溫暖溼潤處發酵至原麵糰的2倍大小；
  • 步驟 8/26
    表面刷上蛋液；
  • 步驟 9/26
    全部都刷好後的樣子；
  • 步驟 10/26
    表面撒上芝麻；
  • 步驟 11/26
    烤箱180度上下火中層20分鐘，烤至表面金黃取出，晾涼；
  • 步驟 12/26
    瘦肉切小塊備用；
  • 步驟 13/26
    放入料理機內，開啟絞肉功能；
  • 步驟 14/26
    將絞好的肉糜放在容器內；
  • 步驟 15/26
    加上醃料、鹽、味精、花椒粉；
  • 步驟 16/26
    再加入蛋液攪拌均勻；
  • 步驟 17/26
    取一分攪好的肉餡放在手中，拍扁；
  • 步驟 18/26
    表面再拍些香炸粉；
  • 步驟 19/26
    電餅鐺預熱後加入適量的油；
  • 步驟 20/26
    將拍了生粉的餡團放在電餅鐺上煎制；
  • 步驟 21/26
    這是煎好的豬排；
  • 步驟 22/26
    麵包從中間剖開；
  • 步驟 23/26
    分成兩半；
  • 步驟 24/26
    加上洗好的生菜片；
  • 步驟 25/26
    再放上豬排
  • 步驟 26/26
    蓋上面包的另一片即可；
小貼士

1、麵包排列時中間留有足量的間隙，以防二次發酵後粘連在一起；

2、判斷面包是否烤熟，用手捏麵包側面，捏痕處可快速回原，就證明熟了；

3、這個麵包要趁豬排熱吃才香，中間也可加你喜歡的各種料。

釋出於 2019-12-09
223
相關菜譜
寫評論