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蒜香豬排漢堡
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杢德彪西塞羅本西

這是一人食上班族的最佳早餐，提前製作漢堡胚，醃製好肉餡，早晨起床不到10分鐘就可以結束戰鬥，剩下的時間，該幹嘛幹嘛了，關鍵是身體所需的營養都達到了，蔬菜，肉類和碳水化合物，一杯鮮榨果汁，還補充了VC，孩子不在家的時候，每到週末，便會烤上一爐麵包，冷凍起來，隨吃隨取，如新鮮一般。

時間:10分鐘內
食材
豬瘦肉 500克
漢堡胚 1個
聖女果 4個
大蒜 適量
蔥 適量
新奧爾良烤肉料 適量
蛋液 適量
蠔油 適量
黑胡椒 適量
亞麻籽油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備一個漢堡胚和4個聖女果。
  • 步驟 2/15
    準備豬肉排所需食材。
  • 步驟 3/15
    將豬肉切小塊，蒜切塊蔥切段，放入絞肉機中。
  • 步驟 4/15
    攪打成大顆粒的肉餡。這樣吃起來有口感。
  • 步驟 5/15
    加入少許蛋液，我是做麵包剩餘的，放入了，沒有的也可以不加。放入少許蠔油，然後加入烤肉料，因為不新增其他調味料，所以，醃肉料新增要達到自己所需的鹹度。
  • 步驟 6/15
    攪拌均勻後，放入冰箱冷藏過夜。
  • 步驟 7/15
    食用的時候，煎鍋放入少許亞麻籽油。放入一團肉餡小火慢煎。
  • 步驟 8/15
    一面煎定型後，然後翻面煎，並用鍋鏟壓平肉餅。
  • 步驟 9/15
    肉餅較厚，可以把鍋側起來，把肉餅的邊緣都煎一下，保證成熟。
  • 步驟 10/15
    煎到兩面金黃，成熟關火。
  • 步驟 11/15
    漢堡胚切兩半，聖女果切片。
  • 步驟 12/15
    將聖女果逐片碼入麵包片，撒上一層現磨黑胡椒。
  • 步驟 13/15
    鋪上肉餅，再撒一層黑胡椒。
  • 步驟 14/15
    再鋪一層聖女果片，重複撒一層黑椒粒。
  • 步驟 15/15
    加上另外一片面包，即可食用。
小貼士

1.漢堡胚可以外購或者自己製作。

2.肉不要太碎，顆粒大吃起來口感好。

3.蛋液也可以不放。

4.肉餡製作的多，可以逐團冷凍起來，和麵包一起，隨吃隨取。

釋出於 2020-01-19
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