Name: 蒜香肉排
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: 蘇菜
Ingredients: 豬排 500g; 油 適量; 鹽 適量; 辣椒 適量; 蒜米 適量; 生抽 適量; 蒜蓉 適量; 辣椒醬 適量

蒜香肉排

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閒雲池中斂

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兒子說：“媽媽，你很久沒有給我做蒜香肉排了，今晚，可以做這款菜給我吃嗎？”兒子有要求，當媽的，能不滿足嗎？而且，燒飯做菜是我的職責。於是，買回來豬扒，今晚的晚餐主菜就是“蒜香肉排”了。

時間:10-30分鐘

食材

豬排 500g

油適量

鹽適量

辣椒適量

蒜米適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

將買回來的豬扒用松肉錘敲松。
步驟 2/10

然後用少許蒜蓉辣椒醬，鹽，料酒醃製。
步驟 3/10

醃製好的豬扒。
步驟 4/10

準備辣椒和蒜米。
步驟 5/10

小煮鍋熱油然後將豬扒放入炸熟。
步驟 6/10

將炸熟的豬扒撈起瀝乾油份。
步驟 7/10

炒鍋熱油將蒜米爆香。
步驟 8/10

再放入辣椒，加入少許生抽炒香。
步驟 9/10

熄火，將炸熟的豬扒放入均勻裹上蒜米和辣椒即可。
步驟 10/10

這款“蒜香豬扒”香辣脆口，味道焦香。非常開胃下飯。

小貼士

做這款菜蒜米和辣椒一定夠份量。這樣豬扒才可以均勻裹上這些配料。

釋出於 2019-08-15

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