jxcaipu logo
蒜香羊排
8.2萬 熱度 775 收藏
大臉貓drawback

以前家裡過年都要吃排骨，寓意【節節登高】~~爸媽做過【蒜香排骨】、【紅燒排骨】、【糖醋排骨】、【燉排骨】、【香炸排骨】等等~~爸媽做的菜都很美味~~可我最愛的還是【蒜香排骨】~~排骨砍成手指長短，炸得金黃金黃的，起鍋瀝油~~再另起油鍋，炒香蒜末等調料，再同排骨炒在一起~~美味的【蒜香排骨】就做好啦~~小時候，每次爸媽在廚房裡忙碌的時候，我都會去廚房裡偷吃~~然後，爸媽都笑罵我小饞貓~~笑著鬧著，忙碌著，也幸福著~小饞貓長大了~如今要自己做年夜菜裡的排骨咯~~今年，我把排骨換成了羊排，同樣有“節節登高”的美好寓意~~而且【蒜香羊排】這道菜也更適合寒冷的冬季。羊肉溫補，可抵禦風寒，滋補身體，營養美味，老少皆宜，當之無愧的冬令補品。【蒜香羊排】的做法非常簡單，但非常美味，好吃到能讓你忍不住吮指哦。無論是迎接新年，還是招待客人，【蒜香羊排】的能量超乎你的想象。

時間:10-30分鐘
食材
羊排 480g
油 適量
鹽 適量
老薑 1塊
大蒜 15瓣
小蔥 2顆
小米辣 5個
生抽 2小勺
老抽 1小勺
蠔油 2勺
料酒 1勺
胡椒粉 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    備好食材：羊排洗淨；大蒜，老薑分別切粒；小米辣和小蔥用廚房剪刀分別剪成小圈；
  • 步驟 2/12
    羊排用清水浸泡30分鐘，中間換一次水；
  • 步驟 3/12
    羊排洗淨，瀝乾水分；調入生抽，老抽，蠔油，料酒，胡椒粉，鹽，薑末；
  • 步驟 4/12
    攪拌均勻後，醃製4個小時以上；
  • 步驟 5/12
    炒鍋燒熱，倒入適量植物油，再次燒熱；
  • 步驟 6/12
    將羊排放入鍋裡炸至金黃；
  • 步驟 7/12
    炸好的羊排撈出；
  • 步驟 8/12
    另起油鍋；
  • 步驟 9/12
    放入蒜粒炒出香味；
  • 步驟 10/12
    放入炸好的羊排翻炒；
  • 步驟 11/12
    放入小米辣，蔥花，翻炒均勻；
  • 步驟 12/12
    關火，盛出。
小貼士

1、調料可根據個人口感調整；

2、羊排醃製時，味道要一次加足，後面不會再調味了；並且醃製時間長一點，更易入味；

釋出於 2019-09-27
72
相關菜譜
寫評論