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蒜香羊排
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香曼肥

新的一年已經來啦。特意呈上一道【蒜香羊排】，過年吃排骨，寓意節節登高，可以討個好兆頭哦。而我把排骨換成了羊排，這道菜也更適合寒冷的冬季。羊肉溫補，可抵禦風寒，滋補身體，營養美味，老少皆宜，當之無愧的冬令補品。

【蒜香羊排】的做法非常簡單，但非常美味，好吃到能讓你忍不住吮指哦。無論是迎接新年，還是招待客人，【蒜香羊排】的能量超乎你的想象。

時間:1-2小時
食材
羊排 480g
植物油 300毫升
老薑 1塊
大蒜 15瓣
小蔥 2顆
小米辣 5個
生抽 2小勺
老抽 1小勺
蠔油 2勺
料酒 1勺
胡椒粉 1勺
鹽 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    備好食材：羊排洗淨；大蒜，老薑分別切粒；小米辣和小蔥用廚房剪刀分別剪成小圈；
  • 步驟 2/9
    羊排用清水浸泡30分鐘，中間換一次水；
  • 步驟 3/9
    羊排洗淨，瀝乾水分；調入生抽，老抽，蠔油，料酒，胡椒粉，鹽，薑末；
  • 步驟 4/9
    攪拌均勻後，醃製4個小時以上；
  • 步驟 5/9
    炒鍋燒熱，倒入適量植物油，再次燒熱；
  • 步驟 6/9
    將羊排放入鍋裡炸至金黃；
  • 步驟 7/9
    炸好的羊排撈出；
  • 步驟 8/9
    另起油鍋；
  • 步驟 9/9
    放入蒜粒炒出香味；
小貼士

1、調料可根據個人口感調整；

2、羊排醃製時，味道要一次加足，後面不會再調味了；並且醃製時間長一點，更易入味；

釋出於 2018-10-06
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