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豬排漢堡
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離愁當酒齊

宅家美食做起來，孩子想吃自己做的更健康，味道還不錯。

時間:10-30分鐘
食材
高筋麵粉 500克
酵母 5克
糖 20克
豬肉 適量
芝士乳酪 適量
雞蛋 一個
溫水 200克
奧爾良醃肉料 適量
蔥 適量
姜 適量
生菜葉 適量
鹽 2克
植物油 20克
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/26
    成品圖。
  • 步驟 2/26
    高筋麵粉500克。
  • 步驟 3/26
    糖20克。
  • 步驟 4/26
    酵母5克。
  • 步驟 5/26
    雞蛋一個50克，溫水（或牛奶）200克，植物油20克。
  • 步驟 6/26
    麵包機和好面，醒發蜂窩狀！
  • 步驟 7/26
    豬裡脊肉適量，切薄片。
  • 步驟 8/26
    用刀背橫豎敲肉，翻面橫豎敲！
  • 步驟 9/26
    適量醃肉料！
  • 步驟 10/26
    加入適量蔥姜，料酒，抓拌，醃製入味。
  • 步驟 11/26
    面醒發蜂窩狀。
  • 步驟 12/26
    麵糰排氣，下等量劑子，100克左右，團圓！
  • 步驟 13/26
    二次醒發一倍大，刷蛋液，撒適量芝麻！
  • 步驟 14/26
    烤箱提前預熱，上下火180，烤20分鐘！
  • 步驟 15/26
    肉醃製入味，肉表面蘸玉米澱粉！
  • 步驟 16/26
    裹一層蛋液！
  • 步驟 17/26
    裹一層面包糠！
  • 步驟 18/26
    麵包糠裹好，抖掉多餘麵包糠。
  • 步驟 19/26
    鍋裡寬油，中小火炸制！
  • 步驟 20/26
    豬排炸好備用！
  • 步驟 21/26
    漢堡坯烤好。
  • 步驟 22/26
    用刀一切為二！
  • 步驟 23/26
    火腿一片！
  • 步驟 24/26
    生菜葉鋪好，再來一塊豬排！
  • 步驟 25/26
    放一片芝士！
  • 步驟 26/26
    成品圖！
釋出於 2020-07-21
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