迷你沙茶醬豬扒漢堡 - 迷你沙茶醬豬扒漢堡的做法,迷你沙茶醬豬扒漢堡怎麼做好吃,迷你沙茶醬豬扒漢堡的家常做法 - 京細菜譜

迷你沙茶醬豬扒漢堡

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嫪戀instructor

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小小一隻，很迷你可愛。

時間:1-2小時

食材

麵包粉 250克

水 90克

雞蛋 2枚

白砂糖 50克

鹽適量

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烹飪步驟

步驟 1/9

把主料中除黃油、芝麻及留1枚雞蛋刷液用之外，其他全投進麵包桶，啟動發麵程式；
步驟 2/9

把豬裡脊切成半公分厚的薄片，加入沙茶醬、生粉、鹽醃製；
步驟 3/9

約1.5小時後發麵結束；
步驟 4/9

取出排氣分六等分；
步驟 5/9

放進烤箱，底下放一盆開水進行二發；
步驟 6/9

約1小時後二髮結束取出刷蛋液撒芝麻；
步驟 7/9

32升烤箱上下管180度預熱後降低至160度烤20分鐘；
步驟 8/9

取出晾涼的過程中，把青瓜切成薄片；
步驟 9/9

把火腿切成薄片；

小貼士

1、麵粉品牌不同吸水量也不同，主麵糰裡的水量最好預留10克，根據麵糰的狀態進行新增。

2、方子裡用的是鮮酵母，換算成乾酵母是3克。低筋麵粉和全麥麵粉都可以等量換成高筋麵粉(注意水量的調整)。

3、烤箱脾氣不同，烘烤的時間和溫度僅供參考。

釋出於 2018-09-08