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·沙茶醬排骨·令你胃口大開的下飯菜
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思緯

沙茶醬可以做很多美食，今天用它做一道排骨，而排骨這個百搭王，怎麼燒都是很好吃的。吃慣了紅燒排骨，糖排的小夥伴可以試試這道菜。

食材
肋排 500克
蒜肉 4個
生抽 半鍋鏟
紅燒醬油 半鍋鏟
沙茶醬 1.5勺
青椒 1個
料酒 少許
開水 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    選購精緻肋排，稍帶點肥的肋排吃起來會很香。大蒜壓成蒜泥，青椒切圈。肋排洗淨備用。
  • 步驟 2/6
    鍋內燒開水，沸騰後把肋排放入焯水，再撈出備用。
  • 步驟 3/6
    取一不粘鍋，熱鍋後，倒入少許底油，小火把肋排煎一下，待兩面都有點金黃色時即可。
  • 步驟 4/6
    倒入生抽，紅燒醬油和料酒，翻炒肋排至上色均勻。
  • 步驟 5/6
    往鍋內倒入適量開水，淹沒肋排即可。再把沙茶醬加入。
  • 步驟 6/6
    大火燒開後，轉中火燒至湯汁濃稠，這時候加入蒜泥和青椒，翻炒至湯汁包裹在肋排上就可以出鍋了。
釋出於 2018-10-24
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