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一眼就能讓寶寶胃口大開的輔食,連你都會搶著!!
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嘟嚕嘟嚕十一

彩色蔬菜小餅

參考月齡:12個月以上

寶媽們有沒有發現,小寶寶對一些有形狀、有顏色的輔食會特別感興趣。今天我們就巧借這個點,用蔬菜汁或糊做一款色彩鮮豔,又軟有薄的小餅。既使寶寶胃口有多不好,也能瞬間的食慾大開。而且,我們可以透過小餅的顏色教寶寶辨色,如果有卡通模具的話,可以壓出點動物造型,這樣還能帶寶寶識物了,有木有超級贊呀๑乛◡乛๑

食材
菠菜 3顆
雞蛋 1個
中筋麵粉 35克
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    食材準備
  • 步驟 2/9
    菠菜洗淨後焯水2分鐘,放輔食機中加一點水攪拌成糊,過篩後取汁80克。PS:焯水步驟很重要,一定要有。過篩是為了顏色更純正,可以根據情況省略。
  • 步驟 3/9
    80克蔬菜汁、1個雞蛋和35克麵粉混合。PS:要是沒能稱重,可以按照這樣的順序混合。麵粉中打入一個雞蛋,然後一點點加蔬菜汁/糊,但一定要確保攪拌後的性狀如下面步驟示意。
  • 步驟 4/9
    攪拌均勻後的性狀,要確保是黏稠的流水狀,這樣的煎餅是非常軟,煎出來也會更圓。
  • 步驟 5/9
    起鍋刷油,開小火,用小篩子要入一勺麵糊,煎至底部凝固後翻面,再凝固後翻面,反覆煎兩下就可以盛出了。
  • 步驟 6/9
    盛出後對摺卷一下,這樣能相對定型,方便寶寶抓握。
  • 步驟 7/9
    同理可以做出胡蘿蔔和南瓜等不同口味的小餅。
  • 步驟 8/9
    這款小餅又薄又軟,非常適合咀嚼動作還不熟練的寶寶新增。
  • 步驟 9/9
    要是想味道更好吃,還能淋點酸奶或果醬(酸奶12個月後新增,果醬要自制的,但注意酸甜味道太重),最簡單的是加點攪拌後的香蕉泥或蘋果泥,味道也很贊哦。
小貼士

1.新增の小要領

● 這個小餅又軟又薄,易咀嚼又帶點韌性,很適合當手指食物鍛鍊寶寶咀嚼和抓握能力。

● 從餅的性狀而言,只要寶寶已經以半固體食物為主了以後(10個月左右),就可以嘗試新增這個小餅。但要注意食材過敏情況,比如食材中的雞蛋,還有後面淋的酸奶。

2.黃媽說...

這個小餅很適合麻麻們各種DIY,我給大家打幾個比方。菠菜幾乎可以用所有蔬菜代替,顏色鮮豔的最好,比如胡蘿蔔、南瓜或紫薯,寶寶會更喜歡。其中一些帶甜味的蔬菜,我們可以加點配方奶攪拌細膩,做成甜味的小餅,搭配點酸奶或果泥都非常棒,不愛咀嚼的寶寶也會因為味道好而喜歡上這樣的吃法。另外,我們還可以在麵糊里加一點魚鬆或肉鬆,味道也會非常贊。

關於其他

1- 做這個小餅最關鍵的是麵糊的狀態,要是不能像我們這樣稱重,就按照面粉中加入雞蛋,再慢慢加入蔬菜糊的方式攪拌,只要麵糊狀態和步驟3一致,就成功了。

2- 這個小餅還非常適合DIY,蔬菜可以用胡蘿蔔、南瓜、紫薯,幾乎都可以用。要想更好吃點,麵糊中還可以加入點肉鬆、魚鬆之類的自制調味料。要是用南瓜、紫薯這類蔬菜,我們可以加點配方奶,這樣又香又甜,也非常不錯。

3- 小餅可以搭配湯麵、粥或小餛飩一起新增。但最好搭配一些有肉類的輔食。

釋出於 2018-12-28
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