jxcaipu logo
最適合小寶寶吃的輔食,更呵護嬌嫩的腸胃,幫助消化和吸收!
7.1萬 熱度 8 收藏
limp隨和

南瓜山藥卷 參考月齡:9個月以上

今天的南瓜山藥卷不僅僅只是主食,而且是幫助消化和吸收的輔食。山藥含有較多的粘液蛋白和分解酶,有促進消化、健脾養胃的作用,而南瓜含有豐富的可溶性纖維和南瓜多糖,能輕柔的促進腸胃蠕動幫助消化。

另外,麵食經過發酵後,酵母中的酶能促進營養物質的分解和吸收。

食材
酵母 1克
南瓜 50克
鐵棍山藥 50克
中筋麵粉 100克
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材:酵母1克、南瓜50克、鐵棍山藥50克、中筋麵粉100克
  • 步驟 2/9
    南瓜,鐵棍山藥切小塊後放入輔食機,南瓜放底層,鐵棍山藥放二層。»在處理山藥的時候,容易過敏發癢,媽媽們記得要戴手套哦。
  • 步驟 3/9
    蒸20分鐘,蒸至軟爛。
  • 步驟 4/9
    碗裡倒入蒸熟的南瓜和山藥,分別搗成泥。»媽媽們也可以用研磨碗碾壓成泥。
  • 步驟 5/9
    南瓜泥和山藥泥冷卻至常溫,具體克重可以參考一下上圖哦~»寶寶一歲以上,可以加入酵母同比例的糖,會提高酵母菌活性,加速發酵。
  • 步驟 6/9
    50克中筋麵粉中加入0.5克酵母,30克南瓜泥,攪拌成面絮倒在矽膠墊上。
  • 步驟 7/9
    揉至表面光滑不粘手的麵糰。»剛開始和麵時會比較溼,但不要著急加麵粉,和麵5分鐘後根據乾溼度再調整。幹了加一丟丟的水,溼了就撒一丟丟麵粉。最終性狀如上圖所示。
  • 步驟 8/9
    同理做出山藥麵糰後,放入蒸鍋內,50度溫水發酵至2倍大。»媽媽們如果是常溫發酵的話建議覆蓋保鮮膜或溼毛巾。發酵至兩倍大,時間大概為1小時。發酵過頭的話麵食容易發酸變苦。
  • 步驟 9/9
    發酵至撕開成麵糰蜂窩狀,蜂窩孔是小而均勻的。»總有媽媽表示做麵食太心累,忙活老半天,發酵失敗,最後做出來的饅頭硬得跟石頭似的完全不能吃。我告訴大家一個小竅門,萬一發酵失敗了,麵糰可以直接做成剪刀面給寶寶煮著吃哦。
小貼士

新增要領:

● 出牙少,咀嚼能力稍弱的寶寶,媽媽們可以把饅頭撕成小片給寶寶新增哦。

● 寶寶在小月齡時習慣了粥粥糊糊,慢慢開始增加一些固體食物以後,腸胃經常會有很多消化問題,而這種情況又發生的比較多,平時吃一些有助於消化和吸收的輔食特別重要。

黃媽有話說:

消化和吸收是兩個問題,不同的問題要不同處理,我們可以透過便便的性狀來判斷。如果寶寶吃什麼拉什麼,有食物殘渣,就屬於消化問題;如果寶寶大便的性狀正常,沒有食物殘渣,但排便量特別多,就說明消化後沒吸收,吸收功能出了問題。

1.平時要給寶寶吃一些含有健脾養胃的食物,幫助寶寶調理腸胃。如:山藥、南瓜、小麥、小米、酸奶等。

2.如果寶寶咀嚼能力不好,吃輔食時就會不嚼直接吞下去,消化不好就會完完整整的排出來了,媽媽們可以誇張的吃口香糖,誘導寶寶模仿,從而鍛鍊寶寶的咀嚼能力。

輔食階段的寶寶正處於生長發育的重要期,需要補充充足的營養,若是出現消化不良就會阻礙營養的吸收,不利於寶寶的身體發育,這個問題媽媽們一定要引起重視!

釋出於 2018-07-19
相關菜譜
寫評論