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檸檬派-令人胃口大開的下午茶
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suit柔美

最近的菜譜怎麼上也上不完,每天在家裡做些吃的料理慢慢的累計就發覺還沒上的菜譜實在是太多了。由於每天的心情都不一樣,原本昨天想好了明天做些什麼吃的;等到了明天又不想做了,改做其他的料理。而電腦裡的一個【未完成菜譜】的資料夾裡開啟來有好多好多的菜譜還沒上,沒事兒慢慢來。

今天的天氣陽光很好,早上開啟冰箱裡還有好幾顆檸檬;於是有了做【檸檬派】的念頭,由於昨天剛吃過蛋撻所以不想吃很甜的甜品。這款檸檬派口感酸酸甜甜的,雖說甜品吃多了會膩,但是檸檬可以幫助消化而且吃了一塊還想吃第二塊。

這次很榮幸得到【小熊電器】贊助的38升電烤箱,小熊烤箱烤出來的派皮上色很均勻而且口感酥脆。看看這派皮就知道了,我是第二天才把檸檬派切開,雖然放在冰箱一個晚上但是切的時候派皮依然酥脆。感謝【小熊電器】為我家人帶來美好的時刻哦。

這款甜品的材料看起來用的黃油很多,光看黃油的分量就覺得吃起來會很膩;其實還真不膩呢,檸檬汁的分量也蠻多的所以綜合了酸酸甜甜又解膩的口感。多餘的派皮不要丟棄哦,可以加些葡萄乾或蔓越莓幹做成小餅乾。至於多餘的檸檬餡還可以當做果醬抹吐司吃呢。

接下來我分析一下小熊烤箱的用處,熟悉【小熊電器】的朋友都知道小熊的產品會有一隻很可愛的小熊圖示印在產品上。小熊電器研發了多款的電器,比如能讓白領帶上無輻射又健康的【電熱飯盒】,能讓白領帶上自己的便當在午餐時間吃上熱騰騰的飯菜;遠離微波爐叮熱的飯菜,家裡想喝上一杯新鮮酸奶時,只要啟動【小熊酸奶機】再加入牛奶和酸奶發酵劑等待制作好後就有新鮮的酸奶喝啦。小熊電器研發出廠的廚房電器實在太多了,而且用法簡單容易操作。

小熊38升烤箱外觀高尚漂亮,選用了紫色的外觀;比起傳統不鏽鋼銀色外殼的烤箱看起來舒服多了,而且我很喜歡紫色。這款38升容量的烤箱可以烤上一隻雞,在烤雞時選用轉叉功能烘烤能讓雞肉烤的更加的酥脆,表面顏色更加的均勻。有了上下獨立控溫的烤箱在烤蛋糕時就不用怕蛋糕表面過於的上色,而影響蛋糕的賣相。

小熊烤箱的內建照明燈是平整的,看起來漂亮又容易保養;這是與一般烤箱的照明燈不一樣。

這是烘焙愛好者最關鍵的一項,烤箱擁有寬大的空間;六根加熱管,在烘烤蛋糕過程中再也不怕蛋糕加熱時頂部膨脹會貼近上層的加熱管啦。

整體看來這款烤箱很適合家庭使用,38升的烤箱不會太大也不會太小;可以烤一整隻雞一家人享用,當家裡來親戚朋友時也可以好好的展示一下你的烤箱拿手菜式,比如叉燒、燒肉、烤雞翅、蛋糕、麵包、派、pizza、焗義大利麵和焗飯等等。

時間:10-30分鐘
食材
派皮製作(7寸活底模具): 適量
低筋粉 120G
糖粉 25G
2G
無鹽黃油 135G
蛋液 30G
檸檬餡料: 適量
檸檬汁 130G
檸檬皮 半顆
全蛋液 140G
細砂糖 130G
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    無鹽黃油室溫後放入碗裡。
  • 步驟 2/9
    將低筋粉過篩後與鹽、糖粉混合均勻,倒入黃油碗裡。
  • 步驟 3/9
    倒入30G蛋液。
  • 步驟 4/9
    開始用手將派皮的材料混合揉成麵糰,麵糰蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏靜置30分鐘。
  • 步驟 5/9
    30分鐘後從冰箱取出麵糰,工作臺先灑上少許的低筋粉防粘;將麵糰擀成0.5CM厚度的麵皮。
  • 步驟 6/9
    用擀麵杖將麵皮捲起。
  • 步驟 7/9
    將卷有面皮的擀麵杖放在派盤上,慢慢的攤開面皮;將麵皮覆蓋在派盤上。
  • 步驟 8/9
    用手輕輕的將派皮邊緣與派盤粘合,再輕輕的用手推壓派皮。
  • 步驟 9/9
    用擀麵杖將多餘的派皮擀開。
小貼士

-烤箱溫度需按照各家烤箱調整。

-這款甜品裡含有檸檬汁,所以糖量無需減少,糖的分量真好是綜合了檸檬的酸度。

-在隔熱水煮檸檬餡時切忌熱水不要沸騰,只需要保持熱水裡有小泡泡就可以了。

-建議冷藏2小時以上才食用,可以在3天內吃完。

釋出於 2018-08-27
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