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沙茶醬肉骨湯麵
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枯萎settlement

沙茶醬肉骨湯麵

時間:30分鐘-1小時
食材
豬骨湯 1碗
麵條 100g
瘦肉 100g
沙茶醬 1匙
生抽 2匙
芝麻油 1勺
米酒 1匙
白糖 1勺
獨蒜 2粒
雞蛋 1個
蔥花 適量
鹽 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    豬骨湯煲好備用
  • 步驟 2/15
    瘦肉切丁
  • 步驟 3/15
    獨蒜切末、蔥花
  • 步驟 4/15
    準備好米酒、白糖、沙茶醬。
  • 步驟 5/15
    鍋熱放適量油炒香蒜末
  • 步驟 6/15
    放入瘦肉丁用筷子拌炒至肉變白色，撒入米酒。
  • 步驟 7/15
    白糖拌勻
  • 步驟 8/15
    倒入沙茶醬
  • 步驟 9/15
    生抽
  • 步驟 10/15
    鹽拌均勻
  • 步驟 11/15
    放入去殼的熟雞蛋拌勻，讓雞蛋裹上醬汁。
  • 步驟 12/15
    小火煮至湯汁變少，雞蛋上 色即可關火。
  • 步驟 13/15
    鍋水開放入麵條，煮開點三次涼水讓麵條熟透。
  • 步驟 14/15
    把面撈出放碗裡
  • 步驟 15/15
    擺入切對半的雞蛋、蔥花、沙茶醬肉、淋入豬骨湯，滴入少許芝麻油即可享用。
小貼士

沙茶醬肉煮好肉入味稍鹹，拌入湯麵後味道剛好。想要肉入味就要讓肉稍煮一會,吸收醬汁肉吃起來更香。

釋出於 2020-08-19
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