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沙茶醬烤肉
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雲朵花咕嘟啦

添加了沙茶醬醃製烤出的肉，有一股海鮮的味道，很好吃

食材
豬梅花肉 500克
洋蔥 半個
姜 1塊
沙茶醬 1湯匙
叉燒醬 1湯匙
鹽 1茶匙
米酒 1湯匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    原料圖，梅花肉切小塊，焯水備用。
  • 步驟 2/8
    肉和洋蔥，拍散的姜塊混合。
  • 步驟 3/8
    放入沙茶醬和叉燒醬的混合液，調入一茶匙鹽，放入米酒。帶上一次性手套抓拌均勻。
  • 步驟 4/8
    放入冰箱冷藏8小時以上。
  • 步驟 5/8
    醃好的肉放入鋪上錫紙的烤盤中，醬汁留著備用。
  • 步驟 6/8
    烤箱預熱220度，中層，20分鐘。
  • 步驟 7/8
    拿出來刷一次醬汁。繼續烤10分鐘。
  • 步驟 8/8
    拿出翻面，刷醬汁，繼續10分鐘即可。
小貼士

1，只放叉燒醬就變成叉燒肉。放了沙茶醬味道增加了點海鮮的味道。很特別。

2，醃的時間要稍微長一點。

3，焯水後的梅花肉，不會有腥味。

4，梅花肉就是那種肥肉瘦肉交錯的肉，裡面也有筋，吃起來鮮嫩多汁。用來烤是最好的選擇。

釋出於 2022-09-19
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