從老家到深圳的第一天,老公做飯。
興致勃勃的帶我到市場買菜,我一看都傻掉了。好多見都沒見過的海魚啊蝦啊蟹的(我家在四川),他一邊買蝦姑一邊問我會不會做,我心裡還在想,這些東西我見都沒見過,別說做了,怎麼吃都不知道。老公在那個時候就充分展現了他的聰明才智,用他的話說,雖然沒做過,但做飯這麼簡單的事,看就明白了。我半信半疑的看他炒著菜,吃的時候卻很驚訝,原來他做飯真的很好吃。老公對沙茶醬情有獨鍾,只要是殼類,他都會用沙茶醬來炒。在他做了一個星期沙茶醬炒蝦姑,沙茶醬炒花蛤,沙茶醬炒海瓜子後,我終於忍不住的跟他說了一聲,我來吧!這一來,就做了八年。這八年中,我想盡了很多辦法想讓他再做飯,總是沒有成功。但我還是一直都心甘情願的為他做著飯,哪怕每次問他好不好吃,他都只是說還行,差不多,偶爾一次的“這個還不錯”都會讓我開心好久。
今天這道沙茶醬炒海蟹,婆婆說很好吃,不會太辣,但又很鮮,這種小海蟹的肉質也很飽滿。美中不足的是我這兩天手有點過敏,自己戒吃一個星期的海鮮,改吃豬肉。
水不要下太多,小半碗就行,湯最好不要全部收幹。