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情有獨鍾的沙茶醬炒海蟹
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兔兔_Hasetutu

從老家到深圳的第一天,老公做飯。

興致勃勃的帶我到市場買菜,我一看都傻掉了。好多見都沒見過的海魚啊蝦啊蟹的(我家在四川),他一邊買蝦姑一邊問我會不會做,我心裡還在想,這些東西我見都沒見過,別說做了,怎麼吃都不知道。老公在那個時候就充分展現了他的聰明才智,用他的話說,雖然沒做過,但做飯這麼簡單的事,看就明白了。我半信半疑的看他炒著菜,吃的時候卻很驚訝,原來他做飯真的很好吃。老公對沙茶醬情有獨鍾,只要是殼類,他都會用沙茶醬來炒。在他做了一個星期沙茶醬炒蝦姑,沙茶醬炒花蛤,沙茶醬炒海瓜子後,我終於忍不住的跟他說了一聲,我來吧!這一來,就做了八年。這八年中,我想盡了很多辦法想讓他再做飯,總是沒有成功。但我還是一直都心甘情願的為他做著飯,哪怕每次問他好不好吃,他都只是說還行,差不多,偶爾一次的“這個還不錯”都會讓我開心好久。

今天這道沙茶醬炒海蟹,婆婆說很好吃,不會太辣,但又很鮮,這種小海蟹的肉質也很飽滿。美中不足的是我這兩天手有點過敏,自己戒吃一個星期的海鮮,改吃豬肉。

時間:10分鐘內
食材
海蟹 500g
30g
食用油 適量
沙茶醬 適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    海蟹過一下清水。
  • 步驟 2/10
    處理掉蟹腮,蟹肚和蟹腳。
  • 步驟 3/10
    蒜去皮剁碎。
  • 步驟 4/10
    炒鍋下油,爆香蒜末。
  • 步驟 5/10
    炸至蒜末變黃。
  • 步驟 6/10
    下蟹肉翻炒。
  • 步驟 7/10
    加入一勺沙茶醬。
  • 步驟 8/10
    少許的鹽炒勻。
  • 步驟 9/10
    放入帶蟹膏的殼,下適量的水。
  • 步驟 10/10
    煮至蟹全部熟透後出鍋。
小貼士

水不要下太多,小半碗就行,湯最好不要全部收幹。

釋出於 2023-06-01
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