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沙茶醬炒豆乾
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躍頰背孟噸

前段時間朋友給我寄來了幾瓶醬料其中有一瓶是沙茶醬，沙茶醬是福建省、廣東省等地的一種混合型調味品，在我們西南邊陲小縣城是很少見到的。我不知怎麼使用這瓶沙茶醬於是炒菜時就當一般的醬料使用，今天我用沙茶醬來炒豆乾，味道也不錯。

時間:10-30分鐘
食材
豆乾 250g
油 適量
鹽 適量
芹菜 100g
沙茶醬 兩湯匙
姜 少許
蒜 少許
味極鮮醬油 一湯匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    買回來的豆乾切成條備用。
  • 步驟 2/8
    芹菜也切成條，姜蒜切碎備用。
  • 步驟 3/8
    熱鍋冷油，下姜蒜碎煸炒出香味，接著放入一大匙沙茶醬炒香。
  • 步驟 4/8
    放入切好的豆乾翻炒一會。
  • 步驟 5/8
    放入芹菜翻炒幾下。
  • 步驟 6/8
    接著再放入一大匙的沙茶醬翻炒均勻。
  • 步驟 7/8
    放入一大匙的味極鮮醬油和少許的鹽翻炒均勻。
  • 步驟 8/8
    起鍋前淋少許香油翻炒均勻即可裝盤。
小貼士

沙茶醬鹹味重，放鹽之前要先嚐嘗味，此菜要少放鹽或不放鹽。我家口味淡所以沒有放鹽。

釋出於 2020-08-17
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