Name: 沙茶醬炒河粉
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 閩菜
Ingredients: 河粉 1包; 韭黃 1小把; 瘦肉 100克; 沙茶醬 3湯匙; 生抽 少許; 雞粉 少許; 油 適量; 蠔油 少許

沙茶醬炒河粉

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廣東人喜歡吃河粉和北方人喜歡吃麵食一樣。幾乎每家每戶都會做不同料理的河粉，沙茶醬炒河粉很多港式茶餐廳都有這道美食。做法簡單，十分鐘內便可享用~~

食材

河粉 1包

韭黃 1小把

瘦肉 100克

沙茶醬 3湯匙

生抽少許

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/4

河粉拆開包裝，（市場裡有散賣的河粉也一樣）用一個盆子盛起，用筷子劃散。韭黃洗淨瀝乾水，切段
步驟 2/4

瘦肉切片（這裡三分一的量就夠了）放鹽、雞粉、生抽攪拌均勻醃製一下
步驟 3/4

鍋裡燒熱油，保持大火把瘦肉先爆炒至9成熟、倒下河粉、加少許蠔油、生抽翻炒一會、再放下韭黃段、沙茶醬用手端起平底鍋上下翻動均勻即可
步驟 4/4

好了~~香噴噴的河粉馬上享用！

小貼士

醬料裡夠鹹的不用再額外加鹽，太鹹就沒法吃了。韭黃倒下後翻炒均勻即可。

釋出於 2018-12-28

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