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韭菜花素食沙茶醬炒烏冬
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帕特里克奎恩

這個韭菜花沙茶醬炒烏冬還包括了一樣剩菜，讓這道主食吃起來更加開胃又美味。剩菜是那天魚滑炒西芹沒吃完，魚滑剩下了不少不想浪費就留到第二天炒這個烏冬的時候用上了。由於魚滑炒西芹有少許辣，讓烏冬也有沾有少許辣很好吃。

時間:10分鐘內
食材
烏冬麵 3包
韭菜花 1扎
橄欖油 適量
鹽 適量
生抽 少許
沙茶醬 1勺
剩菜魚滑西芹 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    主要食材：烏冬、韭菜花還是剩菜魚滑西芹。
  • 步驟 2/10
    將韭菜菜洗好切段、烏冬拆開包裝備用。
  • 步驟 3/10
    燒熱鍋倒入適量橄欖油，放入烏冬。
  • 步驟 4/10
    用竹鏟將它們輕輕攪鬆散。
  • 步驟 5/10
    淋入少許生抽。
  • 步驟 6/10
    將烏冬撥到一邊，加入韭菜花放入少許鹽炒均勻。
  • 步驟 7/10
    再將烏冬與韭菜花一起翻炒，調入一勺沙茶醬。
  • 步驟 8/10
    輕輕將它們翻炒均勻。
  • 步驟 9/10
    最後才加入剩菜魚滑與西芹。
  • 步驟 10/10
    攪拌均勻即可熄火。
小貼士

1、炒烏冬的時候注意不要太用力容易將烏冬麵弄碎、2、韭菜花屬於見火就熟食材所以不要放太早。3、沙茶醬我用的是素食型的，因為裡面有鹽份所以在炒這麵食的時候就要注意用鹽或生抽的量了。

釋出於 2019-09-11
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