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沙茶醬炒蝦菇
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confirmation小蔥

有時候，美味就是這麼簡單，不用繁複的步驟，不用豐富的食材，找準食材的特點，將兩者輕鬆結合，就能做出別具風味的美食來，如果你家裡也有一盒沒有拆封的沙茶醬，那就試著做一盤炒蝦菇吧！

時間:10-30分鐘
食材
蝦菇 適量
薑絲 適量
蒜末 適量
蔥花 適量
沙茶醬 適量
糖 適量
雞精 少許
鮮味生抽 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    蝦菇沖洗乾淨，姜切絲，蒜切末，蔥切蔥花；
  • 步驟 2/8
    鍋裡放油燒熱後放入薑絲先炒，接著兩入兩湯匙沙茶醬小火翻炒至香;
  • 步驟 3/8
    再放入蒜末一同炒香；
  • 步驟 4/8
    炒香沙茶醬後放入蝦菇繼續翻炒;
  • 步驟 5/8
    調入適量鮮味生抽繼續不斷翻炒;
  • 步驟 6/8
    因蝦菇較難成熟，可加半碗水煮蝦菇；
  • 步驟 7/8
    加入適量白糖一起翻炒;
  • 步驟 8/8
    待鍋中湯汁收幹，蝦菇顏色變紅沒有青色後，調入少許雞精，撒入蔥花即可。
小貼士

1，蝦菇較難成熟，故在製作過程中加入半碗水不斷煮蝦菇非常重要；

2，判斷蝦菇是否成熟，看蝦身是否還有原來的顏色，直至全部變成深色。

釋出於 2018-06-09
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