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沙茶醬炒黃瓜
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鴕鳥amusement

黃瓜一般人都喜歡吃，你知道怎樣才能將它炒得脆嫩麼？炒得脆脆的黃瓜，配上沙茶醬，味道不是一般的贊，配上清腸的黑木耳，就是一道富含多C的清腸減肥餐。小黃瓜3根紅椒1/2根黑木耳適量沙茶醬1大勺薑絲適量

時間:10分鐘內
食材
小黃瓜 3根
紅辣椒 1/2根
油 適量
黑木耳 適量
薑絲 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備食材。
  • 步驟 2/10
    黃瓜切成薄片，加入一勺鹽拌勻。
  • 步驟 3/10
    略等一會，醃製出黃瓜的湯汁後擠淨水份。
  • 步驟 4/10
    用清水略泡後清洗掉鹽份。
  • 步驟 5/10
    撈出擠淨水份，姜切成細絲後備用。
  • 步驟 6/10
    木耳泡發洗淨後備用。
  • 步驟 7/10
    7鍋中油燒熱後放入薑絲炒香。
  • 步驟 8/10
    加入黃瓜後快速翻炒約三十秒，加入一大勺沙茶醬。
  • 步驟 9/10
    快速炒散炒勻。
  • 步驟 10/10
    加入黑木耳炒勻即可出鍋。
小貼士

1黃瓜要想脆，一定要用鹽掉水份，然後再擠淨水份。

2這道菜不用放鹽，因為沙茶醬含有鹽份，雖然醃過的黃瓜經過漂洗，但也會帶一點點鹽份。

釋出於 2019-07-12
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