jxcaipu logo
香辣沙茶醬毛豆
7.1萬 熱度 165 收藏
動靜unreasonable

用沙茶醬炒制。煸炒過的香料的香味再加上沙茶醬特有的味味道，味道一級棒。可比大排檔的五香鹽水毛豆好吃不知道多少倍。

時間:10分鐘內
食材
毛豆 500g
油 適量
鹽 適量
素沙茶醬 適量
糖 適量
薑絲 適量
八角 適量
辣椒 適量
花椒 適量
小茴香 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    把毛豆清洗乾淨。
  • 步驟 2/9
    準備好素沙茶醬和香料。
  • 步驟 3/9
    將毛豆剪掉兩頭。
  • 步驟 4/9
    鍋中注入水，加入一點鹽和幾滴油，大火燒開，將毛豆焯水。
  • 步驟 5/9
    另起鍋注入油，下入八角 辣椒 小茴香和花椒，煸炒出香味。
  • 步驟 6/9
    再加入1大勺沙茶醬繼續煸炒出香味。
  • 步驟 7/9
    加入焯水的毛豆和一點清水。燒開後轉中小火煮至5分鐘。
  • 步驟 8/9
    加入一點鹽和糖，調味。
  • 步驟 9/9
    加入素易鮮調味即可
小貼士

毛豆焯水可以去掉毛豆的豆腥味，水中加點鹽和幾滴油能使毛豆更加翠綠。沙茶醬是素沙茶醬，素食的朋友可以放心享用。

釋出於 2020-10-28
276
相關菜譜
寫評論