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沙茶醬豬皮土豆煲
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筱原c

油炸豬皮爽滑富有彈性，加入時鮮蔬菜亂燉，用沙茶醬調味，普通的家常菜也別具風味。

食材
油炸豬皮 適量
土豆 適量
豇豆 適量
沙茶醬 適量
老抽 適量
鹽 適量
糖 適量
色拉油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    油炸豬皮掰碎用開水浸泡2小時瀝乾水份，土豆洗淨去皮切塊，豇豆洗淨掐斷
  • 步驟 2/6
    熱鍋下油放入豇豆煎至起皺皮撈出待用
  • 步驟 3/6
    原來的油鍋裡放入土豆，煎至土豆微焦5-6分熟
  • 步驟 4/6
    用小砂鍋加入適量的水放入豬皮、土豆，加兩勺沙茶醬，一小勺老抽，中小火煮20分鐘左右，土豆酥爛
  • 步驟 5/6
    用鹽、糖調味一下，放入待用的豇豆煮1-2分鐘
  • 步驟 6/6
    上桌
小貼士

1.沙茶醬、老抽都有鹽分，調味時視個人口味         2.土豆已油炸過，容易燒熟，豇豆也煎過，出鍋前加入就行

釋出於 2018-11-15
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