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沙茶醬燜香菇雞
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迪掩露酚途

用皇牌沙茶醬燜雞，別有一番風味

時間:10-30分鐘
食材
雞 半隻
香菇 10個
油 20g
鹽 3g
沙茶醬 1湯匙
料酒 15g
老抽 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    香菇泡軟，擠幹水，切小塊
  • 步驟 2/14
    鍋裡倒油，將香菇爆香
  • 步驟 3/14
    爆至金黃色並有香味時盛起
  • 步驟 4/14
    雞下鍋，攤開煎一面，然後再翻炒
  • 步驟 5/14
    加入薑片
  • 步驟 6/14
    煎炒至金黃色
  • 步驟 7/14
    加入料酒炒至酒揮發
  • 步驟 8/14
    倒入香菇一起炒
  • 步驟 9/14
    加一湯匙皇牌沙茶醬翻炒
  • 步驟 10/14
    加水末過雞肉
  • 步驟 11/14
    加入適量老抽，蓋蓋中大火燜
  • 步驟 12/14
    燜15分鐘左右，勾芡完成
  • 步驟 13/14
    成品
  • 步驟 14/14
    成品
小貼士

半隻雞剁小塊後用3克鹽，6克油拌勻，醃製1-2天才入味

釋出於 2022-11-04
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