燕麥吉列豬扒 - 燕麥吉列豬扒的做法,燕麥吉列豬扒怎麼做好吃,燕麥吉列豬扒的家常做法 - 京細菜譜

燕麥吉列豬扒

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clasp天無二日

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吉列（Cutlet）源自法文的côtelette，原本泛指肉片，現已特指經油炸過後的肉片，常見於日本料理。吉列通常是將主料先沾上面包糠再放於熱油中，炸至外脆內嫩。這次我們搭配燕麥片，更健康。

時間:10-30分鐘

食材

豬肉裡脊 300克

鹽 3/4小匙

黑胡椒 1/4小匙

料酒 1大匙

全蛋液適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/8

1. 準備好食材。
步驟 2/8

2. 豬肉裡脊切成3釐米的肉片，切去肉上的筋膜，肉片用刀背敲薄。
步驟 3/8

3. 雞蛋用筷子打散。
步驟 4/8

4. 將肉用鹽，黑胡椒，酒，玉米澱粉雞蛋液拌均勻，醃製10分鐘
步驟 5/8

5. 醃好的肉片兩面拍上面粉。
步驟 6/8

6. 再裹上全蛋液，裹上少許快熟燕麥片。
步驟 7/8

7. 起油鍋，放入肉片中火炸1分鐘，再翻面炸1分鐘。轉大火炸1分鐘
步驟 8/8

8. 炸好的豬排瀝油，趁熱切塊，擠上適量番茄醬即可。

小貼士

小提示：

1.切裡脊肉不能太薄，不然敲打夠會太薄。

2.豬扒要趁熱食用，蘸番茄醬或者沙拉醬都可以。

釋出於 2024-03-09