吉列豬扒飯
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吉列（Cutlet）源自法文的côtelette，原本泛指肉片，現已特指經油炸過後的肉片，常見於日本料理。吉列通常是將主料先沾上面包糠再放於熱油中，炸至外脆內嫩。
烹飪步驟
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步驟 1/6
準備的食材：豬裡脊肉；烤肉料，脆炸粉，西蘭花 等等。 -
步驟 2/6
先將豬裡脊肉，用肉錘，雙面砸一下。為了讓肉鬆。上面撒些黑胡椒粉。
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步驟 3/6
再把肉片，裹上脆炸粉 麵包糠。
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步驟 4/6
用油，中火，把雙面炸成金黃色。
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步驟 5/6
另起鍋，少許白糖，加些番茄沙司，洋蔥，調一個汁。慢慢熬至粘稠狀。
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步驟 6/6
將料調，澆在炸好的豬扒上面。配些焯好的西蘭花，米飯。裝盤即可。
小貼士
炸肉扒的時候，一定要注意火候， 不要炸的過老，那樣，肉發乾，不好吃。
釋出於 2022-07-26
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