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熊貓豬扒飯
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瘋瘋癲癲只為你

家有挑食的寶寶，讓我這個煮飯媽媽使盡渾身解數。這幾天寶寶又說：“媽媽你好久沒做好看的飯了。”這個年代飯菜不僅要美味營養而且還必須要好看，對於孩子來說，好看尤其重要，對於一個漂亮的便當，寶寶似乎都沒嘗味道就胃口大開地吃起來。前一段時間在網上買了一個熊貓飯糰磨具，一直也懶得用，今天就派上用場來做個漂亮美味的便當吧。

時間:30分鐘-1小時
食材
米飯 1小碗
裡脊肉 150g
海苔 1片
鵪鶉蛋 8個
櫻桃蘿蔔 3個
西蘭花 6小朵
雞蛋 1個
麵粉 適量
黑胡椒粉 少許
生抽 少許
生粉 少許
鹽 適量
花生油 適量
香油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    準備好原材料
  • 步驟 2/16
    蒸米飯的時候順便將鵪鶉蛋蒸熟
  • 步驟 3/16
    裡脊肉切成薄片，用刀背斜著肉的紋理拍打
  • 步驟 4/16
    拍打好的裡脊肉加入少許鹽、生抽、黑胡椒粉、生粉，抓勻
  • 步驟 5/16
    雞蛋加入少許鹽，攪拌均勻
  • 步驟 6/16
    海苔用熊貓飯糰配套磨具刻出形狀
  • 步驟 7/16
    刻好的海苔
  • 步驟 8/16
    櫻桃蘿蔔洗淨切成花瓣狀
  • 步驟 9/16
    將切好的櫻桃蘿蔔放入鹽水中浸泡入味，鹽水可以是泡菜罈子裡鹽水，也可以是開水加入鹽冷卻後製成的鹽水
  • 步驟 10/16
    將蒸好的米飯用熊貓飯糰磨具裝好，壓出形狀
  • 步驟 11/16
    裝點上海苔，可愛的熊貓就做好了，做好的飯糰放入熱鍋的蒸格中，以免受涼
  • 步驟 12/16
    鍋裡水燒開，加入適量鹽和香油，下入西蘭花焯水至熟，撈出備用
  • 步驟 13/16
    醃製好的裡脊肉放入雞蛋液裡掛糊
  • 步驟 14/16
    再均勻拍上一層面粉
  • 步驟 15/16
    鍋裡放入適量花生油，燒到五成熱，下入裡脊肉，小火煎至兩面金黃
  • 步驟 16/16
    將所有做好的材料全部裝入盤子裡，便當就做好了
小貼士

一：豬扒要選裡脊肉，炸出來鮮嫩可口；

二：如果有面包糠的話用麵包糠代替麵粉，炸出來的豬扒更好；

三：製作便當的食材較多，先做好的要注意保溫。

釋出於 2022-08-05
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