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豬扒飯
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郗花末雨紛霏
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食材
裡脊肉，黑胡椒，西藍花 適量
米飯 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    裡脊肉切片。
  • 步驟 2/11
    用刀背把肉片敲松。
  • 步驟 3/11
    加入糖、料酒、黑胡椒粉、韓國辣椒醬、蛋清、生抽、少許鹽，澱粉抓勻醃一會。
  • 步驟 4/11
    趁著醃肉的時間，準備好西藍花，洋蔥，玉米粒。並把西藍花焯水，玉米粒煮熟。
  • 步驟 5/11
    爆香洋蔥絲。
  • 步驟 6/11
    加入水，糖、適量鹽、蠔油、黑胡椒粉燒開，勾欠。做成料汁。
  • 步驟 7/11
    醃好的裡脊肉在平底鍋裡煎到兩面上色。
  • 步驟 8/11
    8
  • 步驟 9/11
    鐵板燒熱，抹層油。扣上一碗蒸好的米飯。直接把雞蛋磕在鐵板上做煎蛋。擺上西藍花、玉米粒。
  • 步驟 10/11
    把煎好的裡脊肉切條，留一側別切斷。然後鋪在米飯上。澆上料汁。（料汁裡的洋蔥絲不要澆在上面，影響賣相。）
  • 步驟 11/11
    把鐵板端在木板上。OK！自己做的豬扒飯味道棒極了！
釋出於 2019-01-18
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