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香煎豬扒
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雁柏穿越水影

小朋友愛吃的煎豬扒，去西餐廳必點，經常吃也是高消費，還是在家做，經濟實惠，吃的過癮。酥嫩的口感很是美味啊！

時間:10-30分鐘
食材
豬裡脊 500g
油 適量
鹽 適量
麵粉 適量
雞蛋 適量
麵包粉 適量
孜然 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    小朋友愛吃的煎豬扒，去西餐廳必點，經常吃也是高消費，還是在家做，經濟實惠，吃的過癮。
  • 步驟 2/12
    裡脊肉切薄片
  • 步驟 3/12
    用刀背把裡脊肉拍松、厚度稍拍薄
  • 步驟 4/12
    撒上孜然粉或胡椒粉
  • 步驟 5/12
    抹上適量的鹽醃製一會；
  • 步驟 6/12
    準備好的麵粉，蛋液和麵包糠
  • 步驟 7/12
    將處理好的肉均勻的裹上一層面粉，裹好後拿起時輕拍肉片，把多餘的麵粉拍掉
  • 步驟 8/12
    沾了麵粉的肉再裹上一層蛋液
  • 步驟 9/12
    最後再沾一層面包渣(用點力正反面重複多壓幾次，直到看不到肉身為止，最後還要稍微輕拍肉身，把多餘的麵包渣拍掉）
  • 步驟 10/12
    平底鍋刷少許油
  • 步驟 11/12
    放入生豬扒
  • 步驟 12/12
    一面煎好後，在翻面煎勻，即可
小貼士

加鹽醃製的裡脊肉時間長些，會更入味。

釋出於 2022-05-12
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