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西式香煎豬扒
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新妹兒oba
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食材
豬裡脊 500克（按食量）
蒜 3大瓣
洋蔥 一小瓣
黑胡椒粉（黑胡椒碎更好，不過不好買） 3~4調羹
番茄醬 1~2勺
料酒 3勺
薑汁（可以用姜代替） 適量
糖 適量
鹽 適量
玉米粉 半勺~大半勺
生抽 一大勺
老抽 2調羹
蠔油 3調羹
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    鍋裡放少許油，關最小火，放入蒜蓉、洋蔥末，不停翻炒，爆香後放入生抽、老抽、料酒、鹽、番茄醬、蠔油、糖、黑胡椒，把玉米粉用涼水調好，加入鍋內，炒至自己想要的稠度。整個過程中要不停翻炒，不要讓蒜糊掉或者讓汁粘鍋。上張醬汁炒好的程度圖。
  • 步驟 2/3
    加熱油鍋，我用的是平底鍋電磁爐，關至最小火，油不要太多，分量夠潤鍋就行，然後放入豬肉，當一面煎的微黃換另一面，中間不要一直翻。
  • 步驟 3/3
    煎好澆上醬汁，大功告成！這個方法是我做這麼多次唯一一次用料最簡單，味道又最好的方法~味道不差於任何專業的西餐店！大家趕緊試試吧！！
小貼士

如果家裡剛好有木瓜的話把木瓜籽均勻的拌在肉上，比嫩肉粉口號更好更健康哦！！！！

釋出於 2018-07-24
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