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香草麵包豬扒
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冷冷watery

秋天到了，貼秋膘少不了肉，兒子是無肉不歡的主兒！每週做二三次的麵包，難免有放了幾天，口感不好的。這道豬扒學習了西式的做法：用自己做的麵包（最好是鹹味或者淡口味的），撕碎，加上了迷迭香，百里香，歐芹，用蛋液拌好，抹在豬扒上，用油煎一下。成品有多層次的口感：夾雜著香草的麵包，香香脆脆，豬扒香濃嫩滑！

時間:10-30分鐘
食材
豬肉 200g
油 適量
鹽 適量
迷迭香 適量
百里香 適量
歐芹 適量
雞蛋 適量
麵包片 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    麵包撕碎，加入迷迭香，百里香，歐芹
  • 步驟 2/9
    加入鹽調味
  • 步驟 3/9
    加入雞蛋。
  • 步驟 4/9
    拌勻備用。
  • 步驟 5/9
    豬肉切片，用鹽，生粉，醃製入味。
  • 步驟 6/9
    將香草麵包料均勻的鋪在豬扒上。
  • 步驟 7/9
    放入鍋中中小火煎。 煎到香草麵包成金黃色。
  • 步驟 8/9
    豬肉煎到變色後，翻面煎。
  • 步驟 9/9
    豬肉煎到變色後，翻面煎。 取出，放在吸油紙上
小貼士

.麵包，最好選擇鹹口味的，或者無味的，不要使用甜味的。

2.豬扒，我選的是梅花肉，這部分肉質細嫩，煎好後，不塞牙，嫩滑。

3.煎的時候使用中小火，防止煎焦。

4.豬肉煎的時間不宜太長，變色即可。

釋出於 2022-04-14
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