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香蔥麵包
4.1萬 熱度 152 收藏
寒藍釉

鹹口味的香蔥麵包，適合那些不愛吃甜的朋友哦，也比甜麵包更適合年紀比較大，血糖相對較高的老人家哦，低糖的配方更配合老人的養生要求。

時間:10-30分鐘
食材
高筋麵粉 150g
水 70ml
糖 8g
鹽 2.5g
雞蛋 25g
黃油 8g
酵母 2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    所以材料除了黃油外都放進打蛋桶裡
  • 步驟 2/14
    揉至稍光滑後將黃油放入
  • 步驟 3/14
    將麵糰揉到可以拉出薄膜的階段
  • 步驟 4/14
    將麵糰放入塗了一點油的保鮮袋裡面，紮好袋口
  • 步驟 5/14
    放溫暖處發至2.5倍大
  • 步驟 6/14
    發好的麵糰取出排氣，揉勻，分成6等份（約45克一份），放一邊松馳15分鐘
  • 步驟 7/14
    將松馳好的麵糰再次排氣，壓平，撒上適量香蔥粒
  • 步驟 8/14
    卷好
  • 步驟 9/14
    再碾平
  • 步驟 10/14
    用刀打橫割上三刀
  • 步驟 11/14
    兩邊一擰，捲起來即可
  • 步驟 12/14
    將整形整好的麵包坯整齊的排放在烤盤裡
  • 步驟 13/14
    放溫暖處再次發酵至2倍大
  • 步驟 14/14
    烤箱170度預熱，中層上下火12分鐘即可
小貼士

這款包包不是十分鹹的，不太建議放更多的鹽哈，太多的鹽，一來對身體不好，二來，鹽多的麵糰容易影響發酵。

釋出於 2022-09-08
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