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香蔥麵包
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滷雞翅o

今天這個香蔥麵包，是歪打正著的，本來打算做麵包卷的，結果烤的時間稍微長了點，底部有點硬，不能捲了，就切吧切吧，成了麵包塊。呵呵！麵包卷只能下次繼續啦。

時間:1-2小時
食材
高筋粉 300g
水 150g
雞蛋 1個
黃油 40g
香蔥 適量
芝麻 適量
鹽 2g
白砂糖 10g
發酵粉 3g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    將麵糰所需材料除黃油外，全部放入盆中，酵母粉用麵粉埋一下，攪拌成團
  • 步驟 2/13
    檢查一下軟硬後放入麵包機，開啟和麵程式
  • 步驟 3/13
    一個程式我的麵包機是20分鐘，結束後加黃油
  • 步驟 4/13
    加了黃油後開發面檔，因為我的麵包機發面前要先揉麵20分鐘，這剛剛好是第二揉麵，20分鐘結束後，麵糰剛剛好達到擴充套件階段
  • 步驟 5/13
    可以拉出手套膜
  • 步驟 6/13
    拿出波輪讓其自動完成發麵程式。如果波輪不拿出來，最後發麵完成它最再揉麵，就會把麵糰弄得一團糟
  • 步驟 7/13
    發酵好的麵糰排氣，鬆弛10分鐘
  • 步驟 8/13
    然後擀成長方形的片
  • 步驟 9/13
    放入烤盤，入烤箱，下面放溫水一盆，讓其繼續發酵
  • 步驟 10/13
    發酵好後用叉子扎
  • 步驟 11/13
    刷上蛋液，撒上香蔥碎和芝麻
  • 步驟 12/13
    140度烤15分鐘即可
  • 步驟 13/13
    烤好的麵包切塊，是不是有點像蛋糕的樣子，呵呵
小貼士

麵包機的揉麵時間也不一樣，根據自己的靈活掌握

釋出於 2025-01-03
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