Name: 香蔥麵包
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 2
Cuisine: 西餐
Ingredients: 高筋麵粉 200g; 低筋麵粉 50g; 黃油 23g; 鹽 2g; 糖 40g; 酵母 3g; 雞蛋液 23g; 牛奶 23g; 水 120g

香蔥麵包

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蝶舞淺夏晨軒

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今天是母親節，小時候經常是媽媽做東西給我們吃，今年我為媽媽做了香蔥麵包，祝媽媽身體健康，永遠年輕快樂！

時間:1-2小時

食材

高筋麵粉 200g

低筋麵粉 50g

黃油 23g

鹽 2g

糖 40g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/7

所有食材稱重
步驟 2/7

除黃油外全部食材攪合一起，揉成麵糰，要揉成膜，蓋上保鮮膜，溫暖處發酵
步驟 3/7

發至2倍大
步驟 4/7

拿出排氣，分割成7份，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘
步驟 5/7

擀成橢圓形，從上往下卷整形成橄欖形，放入烤盤，放溫暖處再次發酵
步驟 6/7

發酵至2倍大，用小刀劃口子，放入香蔥餡料，烤箱預熱180度，放入中層，靠25分鐘
步驟 7/7

出爐

小貼士

烤箱溫度要根據自家的烤箱而定

釋出於 2019-08-19

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