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芝麻香蔥麵包卷
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洃小胖子子

鹹口味的芝麻香蔥麵包，蔥香四溢，讓人百吃不膩～～

食材
麵粉 250克
糖 20克
牛奶 100-110克左右
雞蛋 1個（約55克）
鹽 4克
酵母粉 2.5克
黃油 20克
夾餡用料： 植物油、椒鹽、蔥花適量 適量
表面：白芝麻適量 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    把所有面團材料（除黃油外），全部混合成光滑的麵糰，後加入黃油繼續攪拌揉搓成可拉出薄膜的麵糰，進行基礎發酵
  • 步驟 2/5
    取出基礎發酵完成的麵糰，排氣，分成8份，滾圓，鬆弛10分鐘。將麵糰擀成長約20cm的麵皮。
  • 步驟 3/5
    把植物油和椒鹽均勻灑在麵皮上，用手抹開，在麵皮上均勻的灑上蔥花，把麵皮由上而下捲起
  • 步驟 4/5
    將麵糰從中間切開，切口的地方沾上白芝麻，
  • 步驟 5/5
    然後間隔的排入塗了油的烤盤（在每個麵糰的中間位置用手指按一下，麵糰排起來就不會東倒西歪了），把烤盤放入溫暖溼潤處進行二次發酵至麵糰2倍大。麵糰表面塗一層油，再撒上白芝麻，入預熱到190度的烤箱，烘烤15分鐘左右
釋出於 2018-09-13
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