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香蔥麵包卷
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嬌嫩vital

最近甜的吃多了··換換口味！

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 300g
牛奶 180g
玉米油 15g
鹽 2g
雞蛋 1個
酵母 3g
香蔥 適量
芝麻 適量
糖 25g
花椒粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    先依次放入牛奶、鹽、糖、雞蛋（留點蛋液刷表面）再放入麵粉、酵母
  • 步驟 2/14
    用筷子搗鼓搗鼓！放麵包機2個和麵程式！
  • 步驟 3/14
    然後進行發酵1小時左右
  • 步驟 4/14
    發酵好的麵糰取出排氣
  • 步驟 5/14
    分割成小劑子，醒發7--8分鐘
  • 步驟 6/14
    取一小劑子擀開，成牛舌狀，由上而下的捲起
  • 步驟 7/14
    全部依次做好，擺入烤盤！入烤箱進行二次發酵！發酵至 1.5--2倍大小
  • 步驟 8/14
    餘下蛋液加入鹽
  • 步驟 9/14
    少許花椒粉，拌勻備用
  • 步驟 10/14
    發酵好的生胚！
  • 步驟 11/14
    發酵好後刷上拌勻的蛋液！
  • 步驟 12/14
    撒上芝麻！
  • 步驟 13/14
    撒上蔥花！
  • 步驟 14/14
    預熱烤箱180度，放中層，烤18--20分鐘左右
小貼士

15分鐘後面包上色，要多注意檢視！

烘烤時間由各家的烤箱脾氣調節！

釋出於 2019-12-11
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