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香蔥麵包
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老頑童immigrate

此款麵包甜中帶鹹，蔥香誘人。看著胖胖的麵包胚再烤箱裡舒展出曼妙的身姿，讓人心裡充盈滿滿的幸福感。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 300g
低筋麵粉 50g
鹽 3g
水 150g
黃油 35g
白砂糖 60g
酵母粉 5g
香蔥餡料 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將所有材料放入麵包桶內（香蔥餡雞蛋液除外）
  • 步驟 2/8
    啟動和麵程式20分鐘，麵糰揉至出膜
  • 步驟 3/8
    發至兩倍大
  • 步驟 4/8
    取出排氣分成小份
  • 步驟 5/8
    擀成牛舌狀
  • 步驟 6/8
    從一端捲起後，放入烤盤，進行二次發酵
  • 步驟 7/8
    用鋒利的刀片劃開口子，將香蔥餡料均勻的鋪在用刀割過的切口上
  • 步驟 8/8
    放入170度預熱好的烤箱，中層烤15分鐘即可
小貼士

1 喜歡吃蔥的可以餡料裡多放一點，還能加一些大蒜提味，這樣味道會更香。

2 喜歡吃甜的朋友可以在麵糰製作過程中多放一點糖，這樣麵包會偏甜一點。

釋出於 2022-03-24
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