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番茄香草麵包
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squeeze小櫻

百里香、羅勒、鼠尾草，每一種都有自己獨特的味道，麵糰中加入自己喜歡的香草，可以品嚐不同的風味~~

食材
麵糰材料：（7×4×2cm小撻模6個） 適量
高筋麵粉 200克
糖 15克
鹽 2克
酵母粉 3克
罐頭裝番茄醬（不是番茄沙司哦） 40克
蛋液 40克
水 70克
黃油 15克
乾燥百里香（或者其它香草） 1小勺
表面裝飾：蛋液、芝士粉 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    麵糰材料混合成光滑的麵糰，加入黃油揉勻後繼續揉搓麵糰20分鐘至擴充套件階段，再加入百里香揉勻，放溫暖處進行基礎發酵
  • 步驟 2/6
    基礎發酵完成的麵糰用手將空氣壓出，分割成6份，然後滾圓，放入已抹油的模具中，進行最後發酵
  • 步驟 3/6
    最後發酵完成的麵糰刷一層蛋液，撒少許芝士粉點綴
  • 步驟 4/6
    烤箱預熱至180度，烤焙15分鐘左右（加了番茄醬的麵糰很容易上色烤焦，注意烤焙過程中加蓋錫紙）
  • 步驟 5/6
    用同樣的麵糰，又做了pizza麵包，餡料豐富一點，自然也更加美味：把麵糰分放在兩個6寸派盤中，最後發酵完成後，根據自己的口味在麵糰上刷一層番茄沙司，鋪上雜蔬丁和火腿丁，再撒上批薩起司絲和少許意式綜合香料即可。
  • 步驟 6/6
    百里香、羅勒、鼠尾草，每一種都有自己獨特的味道，麵糰中加入自己喜歡的香草，可以品嚐不同的風味，搭配起司、火腿一起享用，風味更佳～～
釋出於 2019-02-15
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