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番茄火腿麵包
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唯美的幸福振銳

新烤箱才使用一次就被我閒置在一邊，因為我發現很多西式糕點的製作都需要電動打蛋器，沒有電動打蛋器的幫助就達不到那種溼性發泡或乾性發泡的程度，所以只能等“賺”到電動打蛋器再做了。今天這款麵包是不用電動打蛋器就能完成的，現在只能有選擇性的製作了。不過女兒說很好吃，呵呵，週末專門為女兒做的，合她口味才是硬性指標呢。

時間:30分鐘-1小時
食材
自發粉 100g
溫水 50ml
精鹽 2g
沙拉醬 適量
番茄醬 適量
火腿丁 適量
豌豆粒 適量
蛋黃 1個
橄欖油 10ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    製作麵包體:將自發粉倒入大碗中，加入鹽、50%橄欖油、溫水，揉成一個光滑的圓麵糰，把麵糰放在室溫下餳30分鐘。
  • 步驟 2/12
    準備火腿丁與豌豆粒。
  • 步驟 3/12
    餳好的麵糰排氣，分成４份。
  • 步驟 4/12
    每份分別揉圓，壓扁，擀成簿簿的圓面片。
  • 步驟 5/12
    在烤盤上塗上厚厚一層橄欖油。
  • 步驟 6/12
    把圓面片放入烤盤裡，並在圓面片表面中央也刷上厚厚的橄欖油。
  • 步驟 7/12
    在每個圓面片上塗上番茄醬。
  • 步驟 8/12
    再依次撒上豌豆粒與火腿丁，擠上沙拉醬。
  • 步驟 9/12
    放入預熱至200度的烤箱中，烤15分鐘。
  • 步驟 10/12
    準備一個蛋黃液
  • 步驟 11/12
    15分鐘到，托出烤盤，在麵包坯表面灑蛋黃液，再送入烤箱，繼續烤5分鐘。
  • 步驟 12/12
    燜3分鐘取出。
小貼士

餡料可以根據自己喜好來新增，如玉米粒等。

釋出於 2024-01-03
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