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火腿麵包
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桌茁僨臼霸_

五一小姑姑帶小不點表妹來玩兒，本來是做的大比薩給她吃的，但這小傢伙只吃了一口不愛吃，倒是對我前幾天做的火腿麵包卷很感興趣，吃了兩個半。下午我就開始忙活給小不點妹妹再做一次帶回去，我做麵包她在邊上指揮我，一會兒讓我編個辮子再卷個花兒，一會兒又說我做的不像麵包了，別看才三歲，人小鬼大機靈得很。

時間:10-30分鐘
食材
高粉 280g
水 160g
白砂糖 40g
植物油 30g
全蛋液 20g
鹽 1/2小勺
酵母 1/2小勺
油 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    所有的材料以先液體後固體的方式投入麵包機
  • 步驟 2/11
    揉好的麵糰
  • 步驟 3/11
    發酵好的麵糰
  • 步驟 4/11
    把發好的麵糰排氣，分割成所需份數滾圓，中間松馳15分鐘
  • 步驟 5/11
    松馳好的麵糰壓成長方形，中間切兩刀
  • 步驟 6/11
    編成三股辮
  • 步驟 7/11
    把三股辮翻面，在一端放上一截火腿腸
  • 步驟 8/11
    順著捲起來，放進小模子裡，別的隨便整形成自己喜歡的形狀
  • 步驟 9/11
    所有整形完成的生坯，放烤箱進行二次發酵
  • 步驟 10/11
    最好發酵完成的生坯，表面刷上全蛋液
  • 步驟 11/11
    烤箱中層180度15-18分鐘
小貼士

方子來自君之，非常鬆軟的一款小麵包！！！

釋出於 2019-10-08
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