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噴香豬扒飯
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時間:1-2小時
食材
豬裡脊肉 4塊
土豆 1個
胡蘿蔔 少量
燒烤醬 50g
黑胡椒粉 少量
油 適量
鹽 適量
水 適量
沙拉油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    清洗乾淨的豬裡脊肉，用刀背輕輕拍松。
  • 步驟 2/13
    依次把全部肉塊拍松成為豬扒肉，拍松的豬扒做好後會很鮮嫩。
  • 步驟 3/13
    把豬扒肉放進大碗，加入燒烤醬，拌勻。
  • 步驟 4/13
    加入少許黑胡椒粉，拌勻，放入冰箱冷藏醃2個小時以上。
  • 步驟 5/13
    熱油鍋，放進胡蘿蔔煸炒一會，加入土豆，先煎一會，最好煎至土豆稍帶點焦黃。
  • 步驟 6/13
    放少許鹽，翻炒均勻。
  • 步驟 7/13
    灑一點點水，把土豆和胡蘿蔔煮至8分熟。
  • 步驟 8/13
    煮好的土豆、胡蘿蔔盛起備用，並用少許燒烤醬把土豆和胡蘿蔔拌勻。
  • 步驟 9/13
    預熱烤箱150度；在烤盤上鋪上錫紙（啞光的一面接觸食物），在錫紙上刷一層沙拉油，把煎好的土豆胡蘿蔔倒進去，平鋪在烤盤上，把豬扒肉鋪在土豆胡蘿蔔上面。
  • 步驟 10/13
    放進預熱好的烤箱，150度，中層，15分鐘，上下火。
  • 步驟 11/13
    中間取出撒上少許的黑胡椒粉，用筷子把豬扒肉翻面。
  • 步驟 12/13
    烤至時間到即可出爐。
  • 步驟 13/13
    把一碗米飯倒扣在盤子中間，放進生菜絲、切塊的烤豬扒、胡蘿蔔、土豆塊。
小貼士

烤肉的時候火力和時間請根據自己烤箱的情況做調整，還有豬扒肉的厚薄跟烤肉

的時間也相應做調整。

釋出於 2018-07-11
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