知乎上有個問題叫“熱米飯裡拌什麼好吃”，我說我喜歡滷肉，因為方便，還有肉。然後就有好多人跑來跟我說“豬油拌飯才好吃呢！！！”

我知道豬油拌飯是一道民間傳奇，可我真的沒吃過，從小到大父母的廚藝不允許，最不濟也會打個蛋湯給我。不是說蛋湯拌飯好過豬油，而是他們可能嫌棄豬油直接就飯太潦草，總要折騰一下顯得比較盡責。所以我只當跟我說好吃的人是情懷所致，必定是童年記憶影響了味覺。

越多人說，我越好奇，因此，為了對得起人生中第一碗豬油飯，我決定從熬豬油開始，去看看這碗飯到底有什麼神奇之處。

擔心味道不好我還做了別的菜以防萬一，事實證明是多餘的。

這碗飯的味道很難形容，它不是什麼山珍海味，可是又很迷人。外表質樸，但又有靈魂。食材簡單到不能再簡單，也幾乎沒有烹飪技巧，可是你認認真真煮的每一粒米、一滴油，都在用最誠懇的方式回饋你，吃起來是有幸福感的。

他們沒有騙我。