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蔥香豬油拌飯
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戎青旅半醒

這是臺灣學回來的。

對於豬油愛好者，我在臺北幾乎每天都在吃。

與我們的豬油拌飯不一樣。

臺灣人拿紅蔥頭用豬油熬過，熬成油蔥酥。

口感就不會那麼油膩，但吃口更香。

食材
紅蔥頭 七八個
豬油 適量
臺灣醬油（丸莊為佳） 若干
池上米煮的飯 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    紅蔥頭洗乾淨切成片狀
  • 步驟 2/3
    熱鍋放豬油，小火將紅蔥頭熬成金黃色。
  • 步驟 3/3
    吃的時候，一勺蔥油，撒少量醬油拌勻即可
小貼士

1 照片不是油蔥酥，下次做了我拍了再換。這個就是豬油

2 拌飯的話米飯一定要好，吃下來臺灣的池上米和日本的越光米都好

釋出於 2019-01-17
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