橙香排骨
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昊英爭
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家裡好多麻陽橙子，吃不完怪可惜的，於是想著拿來燜排骨，想不到很好吃，一口咬下去，滿口的橙香味，回味無窮。
烹飪步驟
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步驟 1/7
準備好所有食材。 -
步驟 2/7
排骨冷水下鍋，倒適量料酒下去焯水。
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步驟 3/7
然後撈出來清晰乾淨，橙子取出肉，去皮切成絲，注意白色部分不要，會苦，皮絲留適量裝飾。
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步驟 4/7
熱鍋下油把蒜、薑片煸香然後倒入排骨。
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步驟 5/7
小火炒排骨兩面稍微黃；放入冰糖、醬油、蠔油、橙子肉和橙皮。
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步驟 6/7
倒入水，漫過排骨即可，大火燒開，小火慢燉約40分鐘，收汁起鍋。
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步驟 7/7
留下的橙皮絲稍微裝飾下，就做好咯！
小貼士
1、儘量選擇冰糖橙，因為其他橙子有可能會酸會影響口感。
2、橙皮不要白色部分，會苦。
釋出於 2022-05-01
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