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橙香排骨
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沉著

教你製作排骨新口味,橙香排骨,清香宜人,鮮香美味,製作簡單!

時間:10分鐘內
食材
排骨 500g
橙子 3個
油 適量
鹽 適量
糖 適量
味極鮮 適量
生粉 適量
洋蔥 50g
小蔥 10g
薑片 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    排骨斬成塊後，用流水沖洗30分鐘，去除肉內的血水。
  • 步驟 2/13
    控幹水後，加入適量的鹽，糖，味極鮮醃製15分鐘。
  • 步驟 3/13
    橙子削皮。
  • 步驟 4/13
    把橙子切大塊，洋蔥和薑片也切塊，小蔥切段備用。
  • 步驟 5/13
    在醃製過的肉塊上裹上一層生粉。
  • 步驟 6/13
    放入5成熱的油鍋中炸制。
  • 步驟 7/13
    炸成金黃色撈出控油，記得一定是要炸至熟透哦。
  • 步驟 8/13
    另起一個油鍋，放少許油，爆香薑片。
  • 步驟 9/13
    加入洋蔥塊煸炒。
  • 步驟 10/13
    接著放入排骨與橙子，此時注意，橙子只放一半，還留一半，等會再用。
  • 步驟 11/13
    用鍋鏟把鍋內的橙子塊搗碎出汁，加入適量的清水，並放入適量的糖調味，小火燒至排骨入味。
  • 步驟 12/13
    鍋內的汁收的差不多的時候，放入剩下的橙子塊與小蔥。
  • 步驟 13/13
    翻炒均勻，出鍋嘍~
小貼士

1.炸排骨的時候，先小火慢炸，等排骨炸熟透後，撈出，升高油溫，再復炸一遍，一來可去除肉中含有的油脂，而來可使肉塊更上色。

2.　　橙子中的維生素C含量很高，一直都是很多人愛吃的水果。但對於女性來說，多吃橙子還有一個令她們意想不到的好處，就是減少膽結石的發病率。

釋出於 2020-08-26
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